«Nice cream» de Fresa y Plátano

This post is also available in: English (Inglés)

Unas cucharadas interminables de «nice cream» de fresa y plátano es todo lo que necesitamos para el verano.

Bueno, puede que exagere, pero este «nice cream»es…

• Delicioso
• Cremoso
• Refrescante
• De origen vegetal (no soy vegana, pero esta receta sí)
• Saludable
• Sin lácteos
• Sin gluten
• Sin azúcares añadidos

Y es tan fácil de hacer que no me creo que apenas lo hayamos descubierto en casa.

La buena noticia es que el verano ya está aquí y podemos darnos el capricho de disfrutar de CUBOS de «nice cream».

Pero, si eres como yo y también te enteraste tarde de esta receta quizá te preguntes…

¿Qué es el «nice cream»?

Este tipo de helado que está hecho sólo con plátanos congelados se ha hecho muy popular porque es una alternativa más sana. Es tan delicioso como bueno para la salud, de ahí lo de «nice» (agradable).

Además, es una gran opción para cualquier persona que siga una dieta basada en plantas. Para mí, una de las ventajas más importantes es que es perfecta para niños pequeños ¡e incluso bebés que ya comen sólidos!

Consejos para preparar un buen «nice cream»

• Cortar los plátanos en «monedas» o rodajas de ½ pulgada de grosor. Si son demasiado espesas, será más difícil mezclarlas y conseguir una textura cremosa.
• Congela las monedas de plátano sin superponerlas. Poner una sola capa de plátano sobre bandejas que tengan papel para hornear. Congelar unas horas y luego transferir a una bolsa de plástico resellable.
• Elige plátanos maduros para un sabor más dulce. Ten en cuenta que si se ven maduros, estarán muy dulces, por lo que no necesitarás añadir ningún endulzante.
• Para obtener una textura más cremosa, viértelo en un recipiente hermético o en un molde para pan y déjalo congelar durante 2 horas adicionales
• Antes de servirlo, déjalo descongelar unos 10-15 minutos. Esto depende de tu temperatura ambiente
• Para conseguir una mezcla suave, sin trozos, tendrás que raspar varias veces los lados de la licuadora para ayudarle a que se triture todo. Requiere un poco más de cuidado, pero no es mucha molestia. El resultado cremoso hace que valga la pena
• Puedes guardar el helado sobrante en un recipiente hermético y congelarlo hasta por 3 meses. Cuando te apetezca comerlo, sólo déjalo descongelar unos 15 minutos antes de servirlo.

Sabores y toppings opcionales

Si te gusta su textura cremosa y agradable, créeme que se vuelve incluso más rico cuando experimentas con los toppings. Jugar con la mezcla siempre significará experimentar un poco. Aun así, hay muchos sabores tradicionales que resultan deliciosos.

En nuestra receta, optamos por añadir fresas congeladas, y funcionaron muy bien, sobre todo porque añaden más cuerpo para un helado más «cuchareable». Si deseas experimentar con ingredientes locales, ten en cuenta que las frutas acuosas o muy ricas en fibra alterarán la textura del helado bastante.

Algunas ideas de sabores creativos que encontramos fueron:

• Vainilla (añadir 1 cucharadita)
• Chocolate (añadir 2 cucharadas de cacao en polvo)
• Mantequilla de cacahuate (añadir 2 cucharadas)
• Matcha (añadir 1 cucharadita)

Jugar con los toppings también puede ser muy divertido para los niños. Puedes utilizar:

• Chispas de chocolate
• Mantequilla de cacahuate /almendra /anacardos
• Nueces en rodajas o picadas
• Granola
• Coco rallado
• Semillas de chía o de cáñamo

A continuación encontrarás nuestra receta, con todos los ingredientes que hemos utilizado y las instrucciones paso a paso.

Si te ha gustado esta receta de «nice cream» con fresas, puede que también te gusten algunas de mis otras recetas de postres. Puede consultarlas aquí.

Y si pruebas esta receta y quieres compartir tus fotos, acuérdate de etiquetarme como @lacooquette en Instagram. Me encantaría compartir tus fotos de recetas en mis historias de IG.