{"id":10471,"date":"2018-11-17T12:04:47","date_gmt":"2018-11-17T20:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/lacooquette.com\/crucero-gastronomico-por-el-caribe\/"},"modified":"2023-08-27T22:55:35","modified_gmt":"2023-08-28T05:55:35","slug":"crucero-gastronomico-por-el-caribe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacooquette.com\/es\/crucero-gastronomico-por-el-caribe\/","title":{"rendered":"Crucero gastron\u00f3mico por el Caribe"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El mes pasado, mi marido \u00c1lvaro, mi hija Isabel y yo nos embarcamos en un crucero por el mar Caribe. Era la primera vez para Isa, de apenas diez meses, y el segundo crucero para sus padres. La amable invitaci\u00f3n de Carnival<\/a> nos sedujo desde la bandeja de entrada del correo electr\u00f3nico con el m\u00e1s evocador y atractivo de los itinerarios. Ocho d\u00edas en el mar, cuatro puertos: Gran Turca, La Romana, Cura\u00e7ao y Aruba. Y aqu\u00ed est\u00e1 el truco: era un <\/span>
\n gastron\u00f3mico<\/span>
\n<\/i> con otros creadores de contenidos gastron\u00f3micos para compartir la oferta culinaria m\u00e1s deliciosa de las Antillas.  Naturalmente, aceptamos la invitaci\u00f3n y est\u00e1bamos impacientes por embarcar.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Volamos de San Diego a Miami y nos dirigimos a PortMiami, el puerto de cruceros m\u00e1s activo del mundo. Cuando llegamos a la terminal, nos sorprendi\u00f3 el enorme tama\u00f1o del barco, con sus quince plantas elev\u00e1ndose hacia el cielo de Florida, coronadas con coloridos toboganes acu\u00e1ticos, una pista de obst\u00e1culos y una cancha de baloncesto. Mientras embarc\u00e1bamos, sostuve a la peque\u00f1a Isabelita en mis brazos, y ella no pod\u00eda inclinar la cabeza hacia atr\u00e1s lo suficiente, agaspada, para captar la majestuosa dimensi\u00f3n del barco. El elegante barco que iba a ser nuestro hogar durante una semana era el <\/span>Carnival Horizon<\/span><\/a>con apenas seis meses de vida y repleto de elegantes espacios, modernas instalaciones y un sinf\u00edn de comodidades para garantizar que cada minuto de nuestro viaje estuviera lleno de pura diversi\u00f3n y relajaci\u00f3n sin paliativos. Nuestro camarote daba a estribor y contaba con un peque\u00f1o balc\u00f3n desde el que contemplar c\u00f3mo el suave mar Caribe se extend\u00eda en el horizonte.  Cuando salimos del puerto, la peque\u00f1a Isa estaba encantada con las nuevas vistas, aunque no sab\u00eda muy bien lo que estaba pasando. Pero hab\u00eda risas y m\u00fasica en el aire, y el sol brillaba en la cubierta del Lido mientras este resplandeciente coloso empezaba a alejarse del horizonte de Miami. Un espect\u00e1culo impresionante para una personita a la que acababan de salirle sus primeros dientes.  Estaba extasiada, pataleando en brazos de sus padres y sonriendo y saludando a todos los viajeros que se cruzaban en su camino. No sab\u00edamos que Isa estaba a punto de convertirse en una de las fuentes de alegr\u00eda m\u00e1s insospechadas del crucero… pero de eso hablaremos m\u00e1s adelante.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Esa noche nos reunimos con el resto de foodies que, como nosotros, hab\u00edan tenido la suerte de ser invitados a Horizon. Ni que decir tiene que nos reun\u00edamos en torno a la cena y que, antes de zambullirnos en cada comida, se observaban religiosamente breves sesiones fotogr\u00e1ficas de los alimentos.  Pronto la charla sobre comida gobern\u00f3 la mesa; an\u00e9cdotas, historias, consejos, recomendaciones y cr\u00edticas en directo de las comidas se compartieron entre los comensales. <\/span>Droolius<\/span><\/a> habl\u00f3 de tecnolog\u00eda con mi marido, intercambiando objetivos y comparando las peque\u00f1as luces LED que complementaban su arsenal de fot\u00f3grafo foodie. Fue estupendo sentarse a la mesa con tanta gente tan apasionada por las mismas cosas.  La comida de esa primera noche no decepcion\u00f3, pero en retrospectiva parece casi prosaica con lo que estaba por venir.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Durante los d\u00edas siguientes, disfrutamos de la mejor gastronom\u00eda de Horizonte.  El primer d\u00eda en el mar, mi marido descubri\u00f3 lo que parec\u00eda ser uno de los secretos mejor guardados del barco. Lejos del ajetreo de la cubierta Lido (donde se concentra la mayor parte de la comida del barco), en la 5\u00aa planta estaba el restaurante Guy Fieri’s Pig and Anchor Bar-B-Que Smokehouse<\/a>. Qu\u00e9 delicia disfrutar de los sabores ahumados de la barbacoa sure\u00f1a a fuego lento con el sonido de las olas acariciando el casco del barco bajo sus pies.  Isabelita disfrut\u00f3 especialmente del jugoso pollo a la azul, lo suficientemente suave para sus reci\u00e9n adquiridos dientes, mientras que \u00c1lvaro y yo nos decantamos por la tierna falda de ternera cocinada a fuego lento. Como era de esperar, esta joya de lugar fue ganando adeptos a medida que avanzaba el crucero y se corr\u00eda la voz. Y s\u00ed, el ahumadero era estupendo, pero dif\u00edcilmente indiscutible en el t\u00edtulo de \u00abmejor carne del Horizonte\u00bb. <\/span><\/p>\n

Entre en Fahrenheit 555 Steakhouse<\/a>, con todos sus gloriosos cortes madurados en seco, sus ocho tipos diferentes de sal, sus gradaciones de cocci\u00f3n en franc\u00e9s… Como persona no tan versada en carnes rojas, \u00a1era dif\u00edcil seguirle el ritmo!  Y as\u00ed result\u00f3 ser una experiencia de aprendizaje muy fruct\u00edfera. Fui por el New York Strip Steak, \u00ab<\/span>
\n demi-anglais, por favor<\/span>
\n<\/i>\u00ab, mientras que mi marido opt\u00f3 por un 18-oz ribeye, \u00ab<\/span>
\n saignant<\/span>
\n<\/i>\u00ab(que, seg\u00fan me enter\u00e9, se traduce literalmente como \u00absangrado\u00bb).  Todo ello maridado con un buen Cabernet, y culminado con un postre\/espect\u00e1culo llamado \u00abel arte de la mesa\u00bb, en el que un inspirado cocinero utiliz\u00f3 mermeladas y siropes para crear una especie de Kandinsky comestible, adornado con diversos dulces y esferas de chocolate blanco que abri\u00f3 para revelar otros dulces cubiertos de helado. Todo ello inmerso en la m\u00fasica de jazz en directo del piano bar adyacente. \u00a1\u00bfHay alguna forma de agasajar a\u00fan m\u00e1s los sentidos?! El precio de la cena especial en Fahrenheit 555 Steakhouse es de 38 $ por persona<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Otro de mis lugares favoritos del Horizonte fue Jiji,<\/a> un restaurante asi\u00e1tico con sabores ex\u00f3ticos \u00fanicos.  Probamos los fideos salteados Hakka, los suaves bollos al vapor, el pollo Kung Pao, la ternera a la pimienta, los pot stickers jiaozi y la panceta de cerdo a fuego lento (este \u00faltimo fue el plato favorito de mi marido en todo el crucero). Nuestros est\u00f3magos se llenaron de alegr\u00eda, y los platos siguieron llegando. De postre, \u00bfqu\u00e9 tal una creme brulee de rica textura con toques de jengibre? <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Frente a Jiji estaba La Cucina del Capitano, un elegante restaurante italiano decorado con fotograf\u00edas hist\u00f3ricas de la Carnival Corporation. Como hemos sabido, Italia alberga una de las mayores academias navales del mundo, por lo que el Carnaval ha sido agraciado con numerosos capitanes italianos a lo largo de las d\u00e9cadas. La cena en la Cucina del Capitano<\/a> fue elegante y rebosante de esos ingredientes y sabores italianos que tanto nos gustan. Sentados alrededor de la mesa de cuadros rojos y blancos, los comensales se pasaban los platos entre raciones y fotos. Pasta artesanal, queso burrata casero, calamares fritos, alb\u00f3ndigas de la abuela, carpaccio de salm\u00f3n… Me sorprendi\u00f3 lo mucho que comimos y lo refinados y suaves que nos parecieron todos los platos, algo poco habitual en la comida italiana.  Tanto Jiji como La Cucina del Capitano ofrecen platos especiales por 15 $.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Por \u00faltimo, pero no por ello menos importante, estaba la experiencia de la Mesa del Chef<\/a>, en la que asistimos a una fant\u00e1stica exhibici\u00f3n de talento culinario desenfrenado en el coraz\u00f3n mismo de las cocinas del Horizon. Supimos que est\u00e1bamos ante algo especial cuando nos sirvieron una sopa en un plato levitante.  S\u00ed, <\/span>has le\u00eddo bien<\/b>. El chef cogi\u00f3 el cuenco con las manos y descendi\u00f3 lentamente sobre una bandeja de madera cargada magn\u00e9ticamente.  Retir\u00f3 las manos para dejar el cuenco flotando en el aire. Lo que sigui\u00f3 fue un desfile de expresiones gastron\u00f3micas minimalistas en las que los alimentos se destilaban hasta su esencia y se mostraban en presentaciones exquisitamente equilibradas. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Algunos platos del men\u00fa sonaban tan deliciosos como misteriosamente imposibles. \u00bfCarb\u00f3n comestible? Compru\u00e9balo. \u00bfNieve con bacon? \u00bfPor qu\u00e9 no?  \u00bfGolosinas de berenjena? No estoy seguro de qu\u00e9 es, \u00a1pero adelante! Esfera de bisque de langosta, vaso y espuma de kimchi, bizcocho de aceitunas con s\u00e9samo… era como si el chef hubiera tirado varios dados etiquetados con t\u00e9rminos alimentarios y se hubiera comprometido de todo coraz\u00f3n con el resultado, por extra\u00f1as que parecieran las combinaciones. La peque\u00f1a Isabelita nos acompa\u00f1\u00f3 como jefa de mesa en su trona, mordisqueando versiones m\u00e1s aptas para beb\u00e9s del sofisticad\u00edsimo men\u00fa. El chef la quer\u00eda tanto que le regal\u00f3 un gorro de cocinero al final de la noche.  Fue una noche memorable para todos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>La semana que pas\u00e9 en el mar a bordo del Horizon fue probablemente la semana en la que mejor he comido en toda mi vida. Todas y cada una de las comidas eran una delicia. Los brunchs de los d\u00edas de mar eran una aut\u00e9ntica delicia al despertar, con ese delicioso salm\u00f3n a la parrilla y \u00ablas tostadas francesas m\u00e1s divertidas\u00bb (para el topping, elijo Fruit Loops, por favor).  Y qu\u00e9 decir de la experiencia del desayuno Dr. Se<\/a>uss, en el que degust\u00e9 aut\u00e9nticos \u00abhuevos verdes con jam\u00f3n\u00bb mientras una Isabelita regocijada conoc\u00eda a algunos de los personajes m\u00e1s queridos del Dr. Seuss. Para m\u00e1s placeres culpables, hab\u00eda una pizza estupenda disponible las 24 horas del d\u00eda, -y pod\u00edas pedir que te la entregaran directamente en el jacuzzi, si as\u00ed lo deseabas-, y una colorida estaci\u00f3n de postres en el buf\u00e9 principal de la cubierta Lido.  Si eso no fuera suficiente para satisfacer su paladar goloso, quiz\u00e1 le hubiera apetecido la pintoresca tienda de dulces perfectamente bautizada como \u00abCherry on top\u00bb. <\/span><\/p>\n

El viaje fue sencillamente espl\u00e9ndido, \u00a1y esta entrada se centra simplemente en la comida del Horizonte! Los puertos fueron igualmente agradables, sobre todo vistos a trav\u00e9s de los ojos de nuestro beb\u00e9. Se maravill\u00f3 con las iguanas de Aruba, disfrut\u00f3 con gran paz de las aguas turquesas de La Romana y salud\u00f3 a innumerables lugare\u00f1os en la colorida ciudad de Willemstad (Cura\u00e7ao).  En el Horizonte, Isabelita rob\u00f3 los corazones de todos con interminables sonrisas y olas que parec\u00edan desear a todos a bordo la m\u00e1s feliz de las estancias. Isa tuvo una especie de despertar social en el mar, hasta el punto de que si un compa\u00f1ero de viaje le daba la espalda en el ascensor, ella le tocaba traviesamente el hombro para llamar su atenci\u00f3n, y luego le lanzaba uno de sus carism\u00e1ticos saludos (si eras de los afortunados, \u00a1incluso te soplaba un beso!) En el corto espacio de una semana, Isabelita entabl\u00f3 una entra\u00f1able amistad con algunas de las azafatas. Precious, de Filipinas, y Seleni, de Per\u00fa, se encari\u00f1aron especialmente con ella, y el sentimiento fue mutuo. Extra\u00f1amente, al principio pensamos que un beb\u00e9 no podr\u00eda sacar mucho provecho de un crucero, donde la mayor\u00eda de las atracciones son para, bueno, humanos de la clase m\u00e1s desarrollada. Pero nos equivocamos cuando vimos c\u00f3mo Isabelita se regocijaba en todas sus interacciones, creciendo m\u00e1s segura y comunicativa con cada peque\u00f1o saludo. Esperemos que en esa cabecita suya comprenda de alg\u00fan modo lo grande que es el mundo y el placer enriquecedor que supone explorarlo. Joder, aunque no hubiera buena comida en el crucero, pero Isabelita consiguiera esa comida para llevar, \u00a1el viaje mereci\u00f3 la pena!  <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Muchas gracias a Carnival y gracias a todos nuestros amigos gastr\u00f3nomos que han hecho que este viaje sea inolvidable. A continuaci\u00f3n enlazo sus sitios web.<\/span><\/p>\n

Yvette – MuyBuenoCooking.com<\/a><\/span><\/p>\n

Pilar – EnmiCocinahoy.com<\/a><\/span><\/p>\n

Julius – Droolius.com<\/a><\/span><\/p>\n

Abril – AprilGoLightly.com <\/a> <\/span><\/p>\n

Amanda – WheresAmanda.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El mes pasado, mi marido \u00c1lvaro, mi hija Isabel y yo nos embarcamos en un crucero por el mar Caribe. Era la primera vez para Isa, de apenas diez meses, y el segundo crucero para sus padres. La amable invitaci\u00f3n de Carnival nos sedujo desde la bandeja de entrada del correo electr\u00f3nico con el m\u00e1s […] <\/p>\n

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